Prowadząc lokal gastronomiczny należy się spodziewać, że zróżnicowane smaki gości prowadzą do przygotowywania kilku potraw jednocześnie. Profesjonalny sprzęt jest kluczem do osiągania sukcesów w szybkim serwowaniu wielu dań, z których żaden nie traci na swoich wartościach smakowych i zapachowych. Czy piec konwekcyjno parowy jest wizytówką zaplecza kuchennego, a tym samym lokalu widzianego oczami klientów?
15